最近、少しずつ涼しくなって来ましたね。
なぜ今の時期にそうめん？って思った人もいるかも知れません。

先日、TV番組で香川の方がそうめんの斬新な作り方を紹介していたのを見て作ってみました。

ネットで話題になっていたのは知っていましたが、そうめんには
少しこだわりがあったので、気にとめていませんでした。

でも、紹介していた方が香川のおばあちゃんということと、その方がYou Tubeをされていて話題になっていると聞いたら試してみたくなりました。

特徴は、茹でないんです。そして時間が経っても固まらないとのこと。

【作り方】
①鍋で沸騰した湯の中に、そうめん広げるように入れ、
クルっと混ぜたら蓋をしてすぐ火を止める。

②そのまま5分待つ。

③蓋を開けたら、一度、クルっと混ぜざるに上げる。

④冷水に入れそうめんを揉むようにぬめりを取る。

⑥器に盛って完成。

【食べた感想】
今まで食べていたものとは食感が全然違いました。
ツルツルっという感じです。（語彙力なくてスミマセン）

【私の場合】
例えば、シンプルにつゆで食べる時は今までの茹で方で。
ビビン冷麺はこの方法でと好みによって使い分けるといいかなと思いました。

この作業で思ったのですが、
このやり方と決めつけずに興味を持って色々試してみることも大切だなと
思いました。（そうめんで違う食感に出会えるとは思ってもみませんでした）

皆さんも、この”ゆでないそうめん”機会があったら試してみてはいかがでしょう。